在啤酒生產中，發(fā)酵罐通常由不銹鋼制成，這些罐通常呈圓錐形形狀，可以有效收集酵母并去除沉積物。啤酒發(fā)酵罐配備冷卻夾套或溫度控制系統(tǒng)，以保持準確的發(fā)酵溫度，這對于控制酵母活性和獲得所需風味至關重要。
       啤酒發(fā)酵主要涉及原料有谷物（如大麥）、啤酒花、水和酵母。 這些成分結合在一起形成含糖麥芽汁，作為發(fā)酵的底物。啤酒發(fā)酵往往相對較短，持續(xù)幾天到幾周不等，具體取決于啤酒風格和所使用的酵母菌株。